Hismileの低温調理器でつくる プリン
材料
※プリンカップ３つ分を想定
・卵：2個
・牛乳：230ml
・砂糖：60g
・カラメル（お好みで）
低温調理器の設定
温度：79度
間：40分
作り方
事前準備：鍋に水を入れて、Hismailの低温調理器をセットします。
(1)牛乳を電子レンジで温めておく。600Wで2分程度。吹きこぼれないように注意する。
(2)ボウルに卵を割り入れ、軽くほぐしてから砂糖を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
(3)温めていた牛乳を(2)のボウルに2～3回に分けて入れる。牛乳を入れるたびにしっかりと混ぜ合わせる。
(4)茶こしで漉しながらプリンカップへ(3)を入れる。
(5)プリンカップにラップをし、輪ゴムでラップがはがれないように止める。
(6)(5)を低温調理器をセットしている鍋に入れて、低温調理を開始。
(7)低温調理が終了したら、鍋からプリンカップを取り出し、冷蔵庫で冷やして完成です。
●ポイント：
・プリンカップの高さが、低温調理器の最低水位を下回るようであれば、お皿等をなべ底に沈めて、その上にプリンカップを置くようにしてください。
・プリンカップが浮力で浮いてしまうようであれば、上にお皿等の重しを乗せて浮いてこないようにしましょう。
・水が蒸発するのを防ぎたい場合は、ラップやアルミホイルで鍋にフタをすると防げます。
